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kleines Cocktaillexikon
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Hausaufgaben Referate

Goldbrand

Branntweinverschnitt mit charakteristischem Geschmack, der speziell in der ehem. DDR und jetzt in den neuen Bundesländern von mehreren Herstellern vertrieben wird. Gemäß der Branntweinverordnung sind mindestens 10 % echter Weinbrand enthalten (unter der Bezeichnung Goldkrone 20 %). Handelsüblich sind Spirituosen mit 32 Vol% (teils auch 30 Vol%), wobei der Alkoholgehalt durch Zusatz von reinem Gärungsalkohol (Primasprit, Feinsprit) erzielt wird. Die leicht dunkelbräunliche Färbung wird durch Zusatz von Zuckercouleur erreicht. Im allgem. Sprachgebrauch wird Goldbrand oft als Weinbrand oder gar Cognac bezeichnet.