Gerstenmalz wird neben Hopfen und Wasser als Ausgangsmaterial zur Herstellung untergäriger Biere, insbesondere Pilsener Biere, verwendet. siehe auch Malz
Malz
Unter Malz versteht man beim Bierbrauen künstlich zum Keimen gebrachtes Getreide, für die Herstellung der untergärigen Biere nach dem Reinheitsgebot ausschließlich Gerste.
