Ausdruck für das geschickte Vermischen von Spirituosen, meist zum Zwecke der Qualitätssteigerung. Gemischt werden können gleichartige Erzeugnisse verschiedener Herkunft oder verschiedener Jahrgänge, s. insbesondere Wein u. Blended Whisky. Beim Branntwein wird teilweise auch direkt mit Primasprit verschnitten.